Rote Paprika

Es ist schon erstaunlich, wie Gemüse schmecken kann. Gestern war meine liebe M. wieder zum Reittraining und brachte mir 2 kleine Gemüsepaprika mit. Ich habe noch nie so ein schmackhaftes Paprikagemüse gegessen! Diese kleinen tomatengroßen Früchtchen hatte Jeannine, ihre Reitlehrerin, mit Hilfe der Produkte ihrer 3 Fjordpferd-Stuten und der zwei Wallache gezüchtet. Nun, manche Leute streuen ja Zucker auf die Erdbeeren, aber weg mit den uralten Witzen: Es wurde wieder einmal klar, dass dem im Supermarkt angebotenen Gemüse nicht etwa Sonne fehlt - die hatten unsere kleinen Schoten in diesem Sommer ja auch nicht. Nein, was fehlt ist einfach die Zeit zum Ausreifen. Das Zeug wird irgendwo weit weg mit viel Chemie angebaut, dann noch grün geerntet,wieder mit Chemie behandelt, noch grün zu uns gekarrt und schmeckt wie Rübe oder nach gar nichts. Wir zahlen teures Geld für sogenanntes Gemüse, das uns nichts - nur ein Loch im Geldbeutel und natürlich genügend Umweltschäden - bringt, keinen Geschmack, keinen Genuss. Eigentlich unfassbar, oder ? Globalisierung eben.


Das Foto zeigt eine blühende Paprikapflanze. Die Gattung Paprika (Capsicum) gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Verwandte Kulturpflanzenarten sind etwa Kartoffeln (Solanum tuberosum) und Tomaten (Solanum lycopersicum). Es wird sowohl die Pflanze als auch die Frucht als Paprika bezeichnet, vor allem für die Frucht gibt es noch weitere Namen, die Unterschiede in Schärfe, Größe und auch Farbe kennzeichnen. Die am weitesten verbreitete Art, zu der auch fast alle in Europa erhältlichen Paprika, Peperoni und Chilis gehören, ist Capsicum annuum. Die meisten Paprika enthalten den für die Schärfe verantwortlichen Stoff Capsaicin, erst in den 1950er Jahren wurden mit den Gemüsepaprika milde Sorten gezüchtet, die fast keine Scharfstoffe mehr enthalten. (Foto und Text: Wikipedia)